눈 건강에 좋은 고수의 효능 및 섭취 방법

고수(Coriandrum sativum L.)는 미나리과에 속하는 향신료로, 동남아시아의 여러 요리와 이탈리아의 대표 요리인 피자, 프랑스의 대표 요리인 샐러드 등 다양한 요리에 사용됩니다. 고수는 아주 독특한 향을 가진 향신료로 일부 사람들은 이 향을 즐기지만, 거북하게 여기는 사람들도 있습니다.

 

 

고수의 잎과 씨앗은 요리에 다양하게 활용되며, 영양학적 가치와 건강에 미치는 긍정적인 영향으로 인해 많은 주목을 받고 있습니다. 고수는 피부 건강 개선, 소화 기능 개선, 항염 및 진통 등에 다양한 효과가 있는 것으로 알려져 있는데요,

 

오늘은 고수의 다양한 효능과 섭취 시 부작용 및 주의사항, 고수 섭취하는 방법까지 두루 알아보도록 하겠습니다.

 

 

고수의 다양한 효능

 

1) 피부 건강 개선 

고수에는 피부 건강에 필수적인 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어, 항산화제로 작용하며 피부의 노화 방지와 콜라겐 생성을 돕습니다. 또한 베타카로틴과 비타민 C 성분이 항산화 작용을 해 습진 및 곰팡이균의 감염을 예방해 주고, 피부 재생을 촉진시켜 탄력을 유지하도록 도움을 줍니다. ​

 

2) 소화 촉진

고수에 함유된 식이섬유는 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 고수에 함유되어 있는 제라니올과 리나로올 성분이 위장벽을 보호해 주고, 위액 분비를 촉진시켜 줘 더부룩하고 매스꺼운 증상을 완화하는데 도움을 줍니다. ​

 

3) 혈당 조절

고수 씨앗에 포함된 리놀렌산 성분은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

 

4) 항염 및 진통 효과

고수에는 리날룰이라는 성분이 함유되어 있어 항염 및 진통 효과를 제공합니다. 테르펜, 보르네올 성분이 신진대사를 원활하게 하고, 바이러스나 세균을 제거해 염증과 종양의 억제에 도움을 줍니다. ​

 

5) 혈압 조절

고수는 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.

 

6) 항균 및 항진균 효과

고수의 시네올 성분은 항균 및 항진균 효과가 있어 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

7) 심신 안정에 도움 

고수에 함유된  마그네슘과 테르펜 성분이 심신의 안정과 스트레스를 감소에 도움을 줍니다. ​

 

8) 눈 건강에 도움

고수에 함유되어 있는 베타카로틴 성분이 시력저하 및 눈의 피로를 개선해 주고, 야맹증 예방에도 도움을 줍니다. ​

 

 

또한 고수에는 플라보노이드 성분이 함유되어 있어 혈액의 순환을 촉진시키며 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. ​

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고수 섭취방법

1) 신선한 고수 잎을 샐러드에 추가

신선한 고수 잎을 다양한 샐러드에 추가하여 향긋한 맛을 더할 수 있습니다.

 

2) 고수를 활용한 드레싱 및 소스 제조

고수를 분쇄하여 올리브유, 레몬즙과 혼합해 드레싱이나 소스를 만들 수 있습니다.

 

3) 고수 씨앗을 향신료로 사용

고수의 씨앗을 건조시켜 갈아서 카레, 스튜 등의 요리에 향신료로 사용할 수 있습니다.

 

4) 고수 잎으로 차 만들기

신선하거나 건조한 고수 잎을 끓는 물에 넣어 차로 우려 마실 수 있습니다.

 

5) 고수를 곁들인 스무디

고수를 과일과 함께 블렌더에 넣어 상큼하고 건강한 스무디를 만들 수 있습니다. 

 

 

고수를 맛있게 즐기려면 좋은 고수를 구입해야겠죠? 고수를 구입할 때는 길이 약 30cm 정도인 것으로 잎과 줄기의 색깔이 선명한 연녹색을 띠고, 고수 특유의 향이 진한 것을 구입하면 됩니다. ​식재료로 사용하고 남은 고수는 세척하지 않고, 신문지에 말아 냉장 보관 합니다.

 

 

 

마치는 글

 

고수는 그 특유의 맛과 향으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있으며, 다양한 효능이 있습니다. 항산화제, 비타민, 미네랄이 풍부한 고수는 우리 몸의 면역 시스템을 강화하고, 소화를 촉진하는 등의 긍정적인 효과를 가질 수 있습니다.

 

그러나 모든 것이 그렇듯, 고수 역시 과도한 섭취는 피해야 하며, 특히 임신 중인 경우 더욱 주의가 필요합니다.

 

이 글을 통해 고수의 효능과 부작용, 그리고 적절한 섭취 방법에 대해 자세히 알아보았습니다. 건강한 하루를 위해 고수를 즐기되, 자신의 건강 상태를 고려해 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

고수가 단순한 향신료가 아닌 건강을 위한 자연의 선물임을 기억하시고, 오늘도 건강하고 행복한 하루 되세요!

 

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