눈 건강에 좋은 냉이의 대표적 효능 및 섭취방법

냉이(Capsella bursa-pastoris)'는 봄이 오면 먼저 피어나는 약초 중 하나로, 원뿔모양의 씨앗 때문에 '냉이'라는 이름이 붙었습니다. 봄나물 중에 가장 먼저 식탁에 오르는 냉이는 전초를 식용하며, 한의학에서는 뿌리와 잎을 제채라 하여 약재로 사용합니다.

 

냉이는 우리 몸에 도움이 되는 다양한 성분이 함유되어 있어 건강에 도움이 됩니다.

 

 

초봄에 만나볼 수 있는 대표적인 식물인 냉이는 개화 이전에 채취하여 생식을 하거나 햇볕에 말린 후 달여서 섭취하면 소화를 돕고, 출혈을 멎게 하며, 이외에도 간 건강과 시력을 향상시켜 주는 효과기 있다고 합니다.

 

이번글에서는 냉이의 다양한 효능 및 부작용 냉이를 제대로 섭취하는 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

냉이의 대표적 효능

 

1) 눈 건강 유지

냉이는 주요 성분은 시력감소를 예방하고 눈 건강을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.

냉이는 베타카로틴 성분을 함유하고 있어 체내에 흡수되면서 비타민 A로 변환되어 백내장과 안구건조와 같은 시력 관련 질환을 개선하는데 도움을 줍니다. 냉이 속에 풍부하게 함유하고 있는 비타민A 성분은 망막에 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하는 효과가 있어 컴퓨터와 스마트폰 사용으로 피로해진 현대인의 눈의 피로를 풀어주고 시력보호는 물론 눈건강 증진에 도움을 줍니다. ​ ​ ​

 

 

2) 피부 건강 개선

냉이에는 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다. 비타민 C는 피부 건강을 유지하는데 필요한 콜라겐 생성을 촉진시키며, 피부의 밝고 건강한 컨디션을 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 베타카로틴과 셀레늄 등과 같은 항산화 성분도 함유하고 있어 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주며 노화 예방은 물론 탄력 있는 피부를 유지하는데 효과적입니다.

 

 

3) 장 건강 증진

냉이에는 플라보노이드가 함유되어 있어 소화기능을 촉진시키고, 소화불량을 완화시키는데 도움이 됩니다. 한방에서는 소화제나 지사제로 사용될 정도로 장과 위를 건강하게 하는데 좋은 식품으로 알려지고 있습니다. 냉이에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유와 미네랄은 대장 내 발암 물질을 체외로 배출시키는 효과가 있어, 장 운동을 촉진하고 변비를 예방해, 장 건강 증진에 효과가 있습니다.

 

 

4) 항산화 작용

냉이에는 강력한 항산화 성분인 폴리페놀이 들어있습니다. 이 성분은 우리 몸의 산화 스트레스를 줄이고 노화를 방지하는데 효과적입니다.

 

 

5) 혈액순환 개선

냉이에는 칼륨이 풍부하게 들어있어 체내에 쌓여있는 노폐물과 나트륨 등을 배출시켜 주는 효과가 있어 혈압을 낮춰주어 각종 혈관건강에 도움을 줍니다. 또한 냉이에는 리놀산과 베타카로틴도 풍부하게 함유하고 있어 혈관을 튼튼하게 해 주고, 혈관건강에 해로운 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압과 동맥경화 그리고 성인병과 같은 혈관성 질환 예방에 도움을 줍니다. ​ ​ ​

 

 

6) 면역력 강화

냉이에는 비타민 A가 함유되어 있어 면역체계를 강화하고, 감염에 대한 저항력을 높이는데 도움이 됩니다. 또한 냉이는 아연을 함유하고 있어 체내의 대사과정과 반응을 조절하는데 관여하고, 각종 면역세포를 생성시키는데 도움을 주어 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다

 

 

7) 철분 보충

냉이에는 철분이 풍부하여 피로해소와 혈액생성에 도움을 줍니다.

 

 

또한 냉이가 함유하고 있는 비타민B1과 콜린은 해독작용이 있어 음주로 인한 숙취를 해소하는데 도움을 주고, 간 건강 기능을 개선하며 칼슘과 철분 그리고 인과 단백질 등을 풍부하게 함유하고 있어 아이들의 키 성장을 돕고 성장발육에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

냉이 맛있게 섭취하는 방법

1) 냉이차

냉이를 잘 씻은 후, 물에 10-15분간 담가두고 체로 걸러 마시면, 냉이의 효능을 충분히 누릴 수 있습니다. 냉이는 찬 성질이 있으므로 몸이 찬 사람은 적당히 마시는 것이 좋습니다.

 

2) 냉이된장국

냉이를 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 후 된장, 다진 마늘, 대파, 청양고추 등을 넣어 끓입니다. 이때 멸치 육수를 사용하면 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

 

3) 냉이무침

냉이를 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 후 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨 등을 넣어 무칩니다. 입맛에 따라 간장이나 소금으로 간을 해도 됩니다.

 

4) 냉이튀김

냉이를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 밀가루, 계란물, 빵가루를 묻혀 튀깁니다. 바삭한 식감과 함께 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

5) 냉이밥

냉이를 깨끗이 씻어 쌀 위에 올려 밥을 짓습니다. 간장, 참기름, 깨 등을 넣은 양념장과 함께 비벼 먹으면 맛있습니다.

 

6) 냉이샐러드

냉이를 깨끗이 씻어 잘게 썬 후 샐러드 채소와 함께 드레싱을 뿌려 먹습니다. 드레싱은 마요네즈, 식초, 설탕, 레몬즙, 소금, 후추 등을 섞어 만듭니다.

 

7) 냉이 주스

냉이를 잘 씻은 후, 물과 함께 믹서기에 갈아서 주스로 만들어 마실 수 있습니다.

 

 

 

마치는 글

 

냉이는 풍부한 영양소를 함유하고 있어 건강에 이로운 식품이며, 그 자체로 맛이 좋습니다. 다양한 요리에 활용될 수 있는 냉이는 맛 이상으로 건강에 도움을 줄 수 있는 다양한 성분을 함유하고 있기도 합니다. 그러나 다양한 효능을 가진만큼 섭취 시 부작용도 있어 주의가 필요하며, 특히 약물과 함께 복용하거나, 특정 건강 상태에서는 전문가의 상담이 필요합니다.

 

건강을 위해 식품을 섭취할 때는 항상 신중함이 필요하다는 것을 기억해야 합니다.

 

그럼 오늘도 건강한 하루 보내세요!

 

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