돼지감자는 식이섬유와 비타민 C, 비타민 A, 비타민 E, 폴리페놀 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 높은 면역력 강화 작용과 소화 개선, 항산화 작용 등의 효능을 가지고 있는 돼지감자에 대해 알아보겠습니다. 돼지감자는 국화과 해바라기 속 여러해살이 식물로, 북아메리카가 원산지입니다. 온난한 기후와 충분한 햇빛을 좋아하는 식물로 주로 온난한 기후가 지속되는 지역에서 잘 자랍니다. 우리나라에서는 전국적으로 돼지감자가 재배되지만, 특히 남부 지방에서 많이 생산됩니다. 전남, 경남, 제주 등의 지역에서는 온난한 기후와 땅의 조건이 돼지감자의 재배에 적합하여 많은 양의 돼지감자가 생산되고 있습니다. 돼지감자는 가을이 되면 노란 꽃을 피우고 땅속에서는 덩이줄기가 자랍니다..