함초는 바다의 산삼으로 불리며 한국의 서남해 해안지대의 염전이나 주변의 간척지 등에서 소금을 먹고 자라는 바다식물로 '퉁퉁마디'라고도 불립니다. 함초는 여름에는 쓴맛을, 가을에는 약간 매운맛을 냅니다. 계절별로 다른 맛을 내는 게 특징이며, 계절 중 8~9월에 채취한 함초가 가장 맛이 좋다고 합니다. ​ 이번글에서는 함초가 건강에 미치는 효능, 그리고 이를 섭취하면서 주의할 점, 그리고 함초를 어떻게 섭취하는 것이 가장 좋은지에 대해서 상세하게 알아보도록 하겠습니다. 함초의 다양한 효능 1) 철분 공급 함초는 철분이 풍부하게 함유되어 있어, 피로 회복에 효과적이며 빈혈 예방에도 큰 도움을 줍니다. 2) 혈액 건강 함초에 함유되어 있는 베타인 성분이 체내의 혈중 콜레스테롤 수치를 조절해 줘 맑은 혈액을 유..