칡은 콩과의 덩굴식물로서 산기슭이나 양지바른 곳에서 자라는 식물입니다. 여름철이 되면 붉은색 또는 보라색 나비 모양이 예쁜 꽃이 아름답게 피는데요, 예로부터 칡은 다양한 용도로 사용되어 왔습니다. 뿌리를 캐서 말린 것을 '갈근'이라고 부르며, 한약재로 널리 사용됩니다. 또한, 칡의 줄기와 뿌리는 식용으로도 사용되며, 특히 어린순은 나물로 먹거나 차로 끓여 마시기도 합니다. 칡은 간 건강에 도움을 주며 항산화 작용이 뛰어나며, 혈당 조절 및 면역력 강화에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 이번글에서는 칡의 다양한 효능과 섭취방법, 칡을 섭취할 때 주의사항과 부작용에 대해 두루 살펴보도록 하겠습니다. 칡의 놀라운 효능 1) 간 기능 개선 칡에는 라이코펜이라는 강력한 항산화제가 있어 간 세포를 보호하고, 간 ..